Pasta wusterini ricotta e senape

Da un pò di tempo ho voglia di provare dei primi con la ricotta, la uso tanto nei dolci, negli sformati con la verdura ... ma nei primi poco, e per una che ADORA la ricotta mi sembrava quasi una mancanza personale. Mi correggo, il sugo con ricotta e noci è stato un classico qualche anno fa.

Poi mi sono imbattuta nel blog Fiordirosmarino di Donatella, e ho visto il contest ... ho pensato, un contest sulla ricotta merita di essere il mio primo contest (si, non ho mai partecipato prima a nessun contest).

Questa ricetta immaginatela con le farfalle come formato di pasta, che ero convintissima di avere fino a  che non ho allungato la mano per prenderle e ho verificato che stavo prendendo un abbaglio. 

Pisellini e wrustel con la pasta sono un classico che a tutti, soprattutto con i bambini, capita di fare. Il mio intento era dargli una veste un pò più originale. Io e il mio "assaggiatore" personale abbiamo gradito molto, la nota piccante, il sapore forte addolcito da ricotta e pisellini .... poi vedete voi! Non è di certo una cosa da gran gourmand, ovvio, ma nel suo piccolo merita.

N.B. con questa ricetta partecipo al contest ideato da Donatella di fiordirosmarino e da Assunta di La cuoca dentro.

Ingredienti:

260 g. di pasta, un formato a piacere - 110 g. circa di ricotta

100 g. di pisellini surgelati - 4 wusterini a rondelle

2 o3 cucchiaini di senape, forte o dolce a gusto

1 spicchio d'aglio - qualche cucchiaio di grana

Mettiamoci all'opera:

Buttare la pasta. Nel frattempo rosolare lo spicchio d'aglio intero con due cucchiai d'olio, aggiungere i pisellini e i wusterini, aggiungere un pizzico di sale e pepe, farli saltare ogni tanto per insaporirli bene. 

In una ciotolina a parte mescolare la ricotta con la senape, ammorbidire con un cucchiaio di latte e un paio di cucchiai dell'acqua di cottura della pasta.

Appena la pasta è pronta saltarla qualche istante insieme al condimento, aggiungendo anche senape e ricotta.

Servire con un abbondante cucchiaio di grana.