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mercoledì 28 novembre 2012

Zuppa di zucca e lenticchie

Oggi vi propino una bella zuppetta, veloce e buonissima, tutta farina del mio sacco.
Lo vedo come un perfetto piatto unico la sera, c'è tutto: la patata e la zucca a morbidi pezzettoni, i legumi che apportano le proteine e giusto una manciatina di pasta se ce la volete (che la sera si potrebbe evitare). Uno degli abbinamenti alla zucca che dovevo ancora provare erano i legumi, devo dire che con le lenticchie si accoppia bene.
Quando arriva il freddo la sera adoro zuppe e minestre, una cosa che mi piace fare è inventarmi delle zuppe accostando un pò quello che c'è in casa. Questa invece l'ho pensata bene e mi sono procurata con cura gli ingredienti necessari.
Da fare è velocissima perchè i pezzetti di zucca e patata diventano morbidi in appena 15 monuti nel brodo che sobbolle, le lenticchie le ho usate già cotte (ben sciaquate dal liquido di conservazione), una frullatina con il minipimer per rendere la zuppa più cremosa e poi gli ultimi minuti di cottura se si aggiunge la pastina.




Ingredienti:
400 g. di zucca
150 g. di patate (2 piccole)
1 scatola di lenticchie già cotte
1 scalogno
1 piccola cipolla
olio evo, sale e pepe qb
1 dado vegetale
3 foglie di alloro
2 rametti di rosmarino
2 pugni di pasta per pastina (facoltativo)

Tritare cipolla e scalogno e rosolare in un filo d'olio (pentolino alto) con gli aromi. Agiungere zucca e patate a pezzettoni, coprire di acqua che deve superare la verdura di un dito, aggiungere il dado spezzettato.
Far sobbollire per una quindicina di minuti.
Aggiungere le lenticchie, aggiustare di sale e pepe, eliminare le foglie di allro e i rametti di rosmarino e dare una frullatina: frullare circa un quarto del contenuto.
Aggiungere la pasta, un goccio di brodo se serve e protare a cottura.

20 commenti:

  1. Wow. Che sapore d'inverno. Fuori nevica e io me ne sto in casa con questa zuppetta speciale!!! Grazie ;) ....la neve arriverà...se no me la mangio lo stesso ;)
    un bacio!!

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  2. Quando si sta in casa si ha la necessità di mangiare queste zuppe, calde, sane e nutrienti. Un buon piatto unico che ci fa stare meglio. Complimenti.

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  3. Che meraviglia ! Questi piatti ti coccolano !

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  4. Mmm... zucca e lenticchie mi piace!!! :D La proverò, bravissima! Complimenti e un bacione, buona serata!

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  5. Perfetta per queste umide serate!!!:) Mi piace tantissimo la zucca con le lenticchie Claudia! un bacione

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  6. mi hai fatto venire l'acquolina... deve essere profumatissima e coccolosa :-)

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  7. Ottima!!! si anche io la vedo bene in queste sere piovose come piatto unico,caldo e "accogliente"!!! proverò questa versione con le lenticchie!!!

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  8. Mamma mia che bella zuppetta!!!! Anche a me piace tanto cenare con le zuppe e creme sono coccolose, certe volte se sono a casa da sola prendo il piatto e mi metti sul divano sotto la copertina e me lo gusto con calma:)
    Baci

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    1. ti confesso di avere la stessa abitudine! copertina, piatto, telecomando :)
      solo se sono da sola..lui non lo sa!!!

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  9. periodo ideale per la zucca, noi la adoriamo.
    ciao ciao e complimenti
    emme

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  10. Claudia è bellissima cremosa e deliziosa! si la sera ci vuole qualcosa che scaldi il cuore...gnammy!!! bellissima! buona giornata cara

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  11. E' proprio squisita...Perfetta per queste giornate di pioggia!!!

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  12. calda e rincuorante...una coccola per questa giornata uggiosa!
    bacione grande

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  13. Mette fame.. da morire!! Non ho mai provato accostamento di zucca e legumi.. ma mi fido di te! ha davvero un ottimo aspetto.. baci e buona giornata :-)

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  14. Momenti di zuppa questi qua... bella la tua, in un giorno freddo è perfetta per scaldarsi:)
    a presto cla:*

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  15. Ma che buona, è proprio il tipico piatto che adoro mangiare quando rientro a casa la sera! La proverò di sicuro :-)

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  16. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  17. Perfetta... in questo periodo sono zuppa-dipendente!
    bacioni ficoeuva

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  18. perfetta per oggi, qui c'è un freddo vento di bora!!!!!!!!!!!!!
    baci

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  19. GRAZIE A TUTTI!!! ULTIMAMENTE MI STO DANDO SOLO ALLE RICETTE SEMPLICI A CAUSA DI IMPEGNI, TEMPO CHE MANCA E TANTA STANCHEZZA! BACIIII

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