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giovedì 6 dicembre 2012

Muffin al tonno a paté di olive

Forse l'ultima, unica cosa, che mi mancava nei muffin salati era il tonno e complice un vasetto già aperto di paté d'olive in frigor l'occasione mi è sembrata la migliore: mi sono detta che l'abbinamento olive tonno poteva funzionare anche con le olive sotto forma di paté.
Sia il tonno che il paté di olive hanno un gusto forte, ma si accoppiano bene nel muffin, con la farina e il latte che attenuano il sapore degli altri ingredienti. Mi hanno sorpreso, molto delicati come una mousse di tonno che però si può mordere, molto soffici e leggeri.
Non vi dico che sono ideali per le feste natalizie, ma mi sto impegnando per creare delle ricette più a tema...intanto ho queste bozze e, natalizie o no, ve le posto! Poi le mie ricette natalizie...sono tutti dolci!



Ingredienti:
100 g. di farina 00
100 g. di farina integrale
135 ml di latte
1 uovo xl
40 ml di olio evo
1 scatoletta di tonno da 80 g.
1 cucchiaio di patè di olive nere
pizzico di sale, pepe qb
1/2 bustina di lievito per preparazioni salate
40 g. di scamorza affumicata
sesame qb per decorare
per 10 muffin

Mescolare quanto basta uova, latte, olio. A parte mescolare farine, lievito, sale e pepe.
Unire i due composti velocemente e aggiungere tonno ben sgocciolato, scamorza in piccolisssimi cubetti e il paté. Mescolare quanto basta per ottenere un composto omogeneo e dividere nei pirottini.
Decorare con un pò di sesamo sulla superficie di ogni muffin e infornare a 190° per 25 minuti.


21 commenti:

  1. Io amo i buffet, pensa che la prossima settimana ne ho organizzato due e ti assicuro che vado alla ricerca di idee com queste. I tuoi muffin li trovo deliziosi e molto stuzzicanti. Ti ringrazio per la bellissima idea. Un abbraccio.

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    1. eh anch'io amo i buffet, per mangiarli!!! che lavoro due buffet!!!

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  2. Io fino ad ora o zero ricette natalizie!!!! Boh vedrò con il tempo...
    Però questi muffin sono molto interessanti!!!! Non li ho mai fatti neanche io con il tonno però credo che siano buoni:)
    Baci e buona giornata

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  3. Anch'io con il tonno non li ho mai provati!!!:) saranno gustosissimi!!! Mi salvo la ricetta;)un bacione!!!!!

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  4. ciao claudia, questi te li copio! I muffin, non so perchè, per me sono solo dolci .. forse è giunto il momento di fare il salto nel vuoto?! ;) un abbraccio .. ps: io non so ancora cosa preparerò per il pranzo o cena di Natale .. uffffffffffff

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    1. si si provali! sono particolari!!!
      pensa che ho solo quei due giorni li liberi dal lavoro, nessun ponte...chissà cosa riusciro a combinare, magari quasi nulla...per fortuna che cmq in genere vado dai miei!!!

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  5. Ah bè, neanch'io ho pubblicato ancora delle ricette che possano definirsi "natalizie". I dolci di Natale okay, ma i salati di Natale? Quali sono? Questi muffins a mio parere vanno benissimo anche per un buffet natalizio, sono belli, gustosi e l'interno è sofficissimo. Ti rubo la ricetta :) Buona giornata.

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  6. Davvero curiosi questi muffin al tonno, e poi l'impasto mi sembra venuto ottimamente. Da copiare!

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  7. Hai fatto benissimo a portare questa ricetta, sono adattissimi per un buffet o da aggiungere al cestino del pane. Scommetto che compariranno a Natale sul tavolo di qualcuno che ti legge!

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  8. E' sparito il mio commento.. ohibò.. Ok diocevo che io preferisco i muffin salati a quelli dolci.. ma col tonno dovrò provare anche io! I tuoi son bellissimi con quei semini in superficie.. baci e buona giornata :-)

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    1. dolci o salati...un bel contendere, per me dipende dagli ingredienti! il tonno non è niente male, ci sta bene!

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  9. E a me hai fatto venire un languorino che nemmeno t'immagini..ma che spettacolo sono ??? Divini !
    Bacio e buona giornata :)

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  10. un idea insolita..particolarissima e stuzzicante

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  11. Mi piace proprio l'idea del tonno nei muffin! Urge una prova!!!! Per le ricette natalizie non mi dò da fare, una delle cosa che adoro di più del Natale è proprio sedermi a tavola e mangiare senza dover alzare un dito.... Sì lo so che sono le negazione assoluta di ogni foog blogger che si rispetti... ahahahahaha
    Baciiiiiiiiiiiiiiiiii

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  12. CASPITA CHE BELLA IDEA!!!magari anche in formato piccolino....mmm...da provare^^!!!

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  13. Neanche io li ho mai provati con il tonno, ma temo che impazzirei e li mangerei tutti! Ottima idea!!!

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Mi fa molto piacere sapere che sei passato da me, ancora di più sarei felice di sapere il nome e le opinioni di chi mi legge, di poter dare un consiglio o riceverne di nuovi!