Girelle di zucchine, formaggio e speck

Va bene, è una ricetta proprio semplice, ma è gustosissima!
Io a queste "cosine salate", sopratutto se hanno una bella forma e dei bei colori, non resito! Questa ricettina l'ho presa da Dani di Cucina libri e gatti, un blog carino che seguo sempre. Quando ho visto gli ingredienti mi sono subito segnata l'idea, ho seguito pari pari le sue indicazioni, e il risultato lo vedete!
Si tratta di uno stuzzichino semplice e alla portata di tutti, vista la pasta sfoglia già pronta le successive "mosse" non dovrebbero presentare difficoltà; poi, se uno è esperto, può optare per la sfoglia fatta in casa ed elevare questa semplice girella a qualcosa di perfetto!
Io vi diro, mi confesso, a queste girelline ne ho accompagnate altre di un tipo totalmente diverso (sia l'impasto che il ripieno) e mi sono fatta una piccola caraffa di sangria, ho aperto il tavolino sul balcone e questa è stata la nostra cena. Era il mio giorno libero, me lo dovevo godere no ?!
Mentre ero sul balcone ho pensato che saper godere di ciò che si ha è un arte, o un'inclinazione bellissima del carattere, che da una marcia in più nella vita. Il nostro è un balcone al secondo piano di una palazzina, in una via spaziosa ma comunque piena di altre palazzine.
Consapevole di non avere una terrazza, un giardino, una veranda e cose di questo tipo davo per scontato che mangiare all'aperto non fosse nelle mie possibilità. Invece è bastato un tavolino della dimensione giusta, la tenda del balcone aperta fino al parapetto e si è creato un angolino proprio piacevole, il mio ragazzo è più bravo nel rallegrarsi e sfruttare la massimo quello che ha!
Poi il mio balcone non è così piccolo, è molto nicchiato, il parapetto è di marmo (non quelle ringhiere spesso bruttine) e fa un bel semicerchio spazioso verso l'esterno. Tutto questo per dire in tutte le cose, quelle grandi e quelle piccole, bisogna proprio accorgersi di quello che c'è e non di quello che manca per essere felici!

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
100 g. di philadelphia (la ricetta ne prevedeva fino a 250 g. vedete voi!)
2 zucchine di dimensioni medie - 100 g. di speck a fette sottili
100 g. di scamorza affumicata (la ricetta provola affumicata)
olio, sale e pepe qb

Mettiamoci all'opera:
Grattuggiare le zucchine e pasarle in padella con un filo d'olio, un pizzico di pepe e sale (basta farle ammorbidire appena, se non le volete sentire per nulla sotto i denti anche un 5 minuti, io le ho lasciate un pò croccantine).
Aprire la sfoglia, spalmarla con il philadelphia in modo che sia ben distirbuito, potrebbero bastare 100 g. o poco più.
Aggiungere le zucchine, sempre distibuite in modo omogeneo su tutta la sfoglia. Poi le fette di speck e infine la scamorza grattuggiata con i fori grossi (come le zucchine) o tagliata molto finemente.
Arrotolare premendo bene aiutandosi con la carta forno.
Io ho riposto questo rotolo in frigor per una mezz'ora in modo che si indurisse e fosse facile da tagliare a rondelle sottili e regolari.
Posizionare le girelle sulla carta forno, teglia capiente.
Infornare a 200° per 25 minuti o poco meno, controllare la doratura della sfoglia.

Provatele! Io le devo rifare sotto esplicita richiesta!