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martedì 26 giugno 2012

Muffin morbidosi alla pera e zenzero

Se avete voglia di assaggiare dei muffin morbidissimi, queste sono le dosi! Avrei anche potuto chiamarli ricottosi, e devo dire che le dosi di burro sono quelle che in genere uso anche per 12 muffin e questa volta è stato solo per sei, burrosi.
Ma il risultato sono dei dolcetti di un morbido e saporito...da provare!
Buona colazione ;)





Ingredienti:
120 g. di farina 00 - 125 g. di ricotta - 1 uovo
50 g. di zucchero e qualche pizzico - 50 g. di burro fuso
1 pera matura - scorza di limone e 2 cucchiai di succo
1/2 bustina di lievito - pizzico di sale 
1 cucchiaio di zenzero in polvere
zucchero al velo vanigliato
per 6 morbidosi

Mettiamoci all'opera:
In una ciotola mescolare farina, zucchero, lievito, pizzico di sale, zenzero e scorza di limone.
In un secondo recipiente sbattere ricotta, uovo, burro, quanto basta per ottenere un composto omogeneo.
Sbucciare e tagliare la pera a cubetti, mescolare con il succo di limone.
Mescolare i due composti secco e umido preparati in precedenza, mescolare appena per amalgamarli, aggiungere le pere e mescolare.
Versare nei sei pirottini, cospargere la superficie con un pizzico di zucchero e infornare a 190° per 35 minuti.
Spolverare di zucchero al velo prima di affondare i denti!

11 commenti:

  1. Belli burrosi, yummyyyyyyy!!! :) ciao e buona giornata,
    serena

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  2. buoniiiiiiiii mi piacciono tanto

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  3. Buoni i muffin ricottosi!!!
    Buona la ricotta che non tradisce mai!!!
    Un kiss e buona giornata ;-)

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  4. E diciamo che si percepisce chiaramente che sei in ferie :) Senti, ma un bel pacchettino regalo per le care amiche, che invece stanno ancora lavorando ?? Che ne pensi ;)
    Un bacio grande :)

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  5. mamma mia, sono uno spettacolo..complimenti davvero!

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  6. Claudia tu con i muffin mi fai felice! deliziosi e bellissimi! ne prendo uno e ti bacio!

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  7. Speciali! C'è tutto ciò che mi piace, cominciando dalla ricotta :)
    poco burro ooooook!
    baci

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  8. Dei muffins deliziosi che mi piacerebbe tanto trovarmeli già pronti sulla tavola per colazione...Devono essere molto soffici!! Un bacio grande!

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  9. Muffin.....il mio amore! Da provare questo bell'abbinamento!

    Se ti va poi passa da me che ho alsciato un piccolo pensiero per voi tutte che mi fate compagnia.

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  10. sono molto invitanti e l'accostamento davvero intrigante, brava!

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Mi fa molto piacere sapere che sei passato da me, ancora di più sarei felice di sapere il nome e le opinioni di chi mi legge, di poter dare un consiglio o riceverne di nuovi!